18th Feb2014

Pasta alla Puttanesca

by Italiaanse sfeer

slettenpasta2Pasta alla Puttanesca oftewel  ‘slettenspaghetti’ circuleert momenteel over het web. De tv-kok Nigella Lawson heeft het geheime recept openbaar gemaakt zodat ook jij iemand de ‘slettenspaghetti’ kunt voorschotelen.

Vind jij dat iemand een portie heeft verdiend? Net zoals Nigella het graag voorschotelt aan haar voormalige assistente en tevens de huidige vriendin van haar ex-man? Misschien weet jij ook nog wel iemand waar je graag de zweetdruppels op het gezicht tovert.

Laat je niet misleiden door de eerste hap, die lijkt misschien niet heet, maar tijdens het eten kom je erachter dat het vuur flink oplaait… Misschien een mooie aanleiding voor een bekentenis?

 

Wij vonden het recept op Linda : http://www.lindanieuws.nl/snacks/wie-wens-jij-een-pasta-puttanesca-toe/

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 8 ansjovis (uitgelekt en fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (gepeld en in dunne plakjes gesneden, gemalen of geraspt
  • ½ theelepel gedroogde chili vlokken (of 30ml ingemaakte rode jalapeno pepers, uitgelekt, gesneden en in blokjes gesneden)
  • 500 gram spaghetti
  • 1 x 400 gram kan tomaten fijngesneden
  • 150 gram (uitgelekt gewicht) zwarte olijven zonder pit(fijngehakt een beetje)
  • 2 eetlepels kleine kappertjes (afgespoeld en uitgelekt)
  • 3 eetlepels gehakte verse peterselie (om te dienen – optioneel)
  • zout (naar smaak)
  • peper (naar smaak)

Methode

  1. Zet water voor pasta aan de kook, al heb je niet nodig hebt om te beginnen op de saus totdat itis vrij goed koken.
  2. Giet de olie in een grote koekenpan, braadpan of wok en zet op een matig vuur.
  3. Voeg de fijngesneden ansjovis toe en bak ongeveer 3 minuten, persen en duwen met een houten lepel, totdat de ansjovis bijna “gesmolten”, voeg dan de knoflook en chili vlokken (of plakjes vervolgens in blokjes jalapeños) en bak al roerend nog een minuut .
  4. Dit is waarschijnlijk de fase waarin u wilt worden zouten het kokende pasta water en het toevoegen van de spaghetti te koken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  5. Terug te gaan naar de saus, voeg de tomaten, olijven en kappertjes toe en bak ongeveer 10 minuten, af en toe roeren, tegen die tijd zal het iets zijn dikker. Proef voor kruiden.
  6. Net voor de pasta klaar is, verwijder over een espresso volle beker van het koken water en een plaats reserveren. Als de pasta naar wens gaar is, uitlekken en voeg de spaghetti toe aan de saus in de wok of pan, het toevoegen van een beetje gereserveerd pasta water, indien nodig, te helpen samensmelten de saus. Strooi met gehakte peterselie, als er wat aan de hand, en dienen in slonzige stijl, bij voorkeur met een untipped sigaret geklemd tussen-karmozijn geverfde lippen.

 

12th Sep2013

Wij verbleven deze zomer op Sicilië 3 : Cefalu

by Italiaanse sfeer

DSC05520Wij verbleven deze zomer twee weken op het mooie eiland Sicilië. De eerste week in een huis op het strand in Marinello en de tweede week in een dorp vlak bij Catania. Vanuit deze twee accommodaties maakten wij verschillende tripjes. Natuurlijk willen wij onze lezers graag laten mee genieten van ons verblijf op Sicilië en we zullen de komende weken daarom een aantal artikelen over het eiland schrijven. Bent u na het lezen van de stukjes enthousiast geworden en zou u ook graag naar Sicilië willen? Neem vrijblijvend contact met ons op, Italiaanse Sfeer bemiddelt namelijk voor u met de verhuurder van de huizen. Op onze facebook pagina van de vakantiehuizen kunt u tevens de laatste aanbiedingen vinden.

Cefalu is een schilderachtig plaatsje aan de kust van Sicilië. Het ligt bij Het ligt bij de rots La Rocca, ongeveer halverwege Messina en Palermo. De naam is afgeleid van het Griekse Kephalos, wat hoofd betekend en in het Siciliaans: Cifalù. Het is van oorsprong een vissersplaats, hoewel het inmiddels ook is uitgegroeid tot een toeristische trekpleister.

Niet alleen voor de heerlijke baai, waar men lekker kan zwemmen of poedelen, maar ook door de sfeer van het stadje zelf. Men vindt hier gezellige winkelstraatjes, kleine steegjes en vele restaurantjes en terrassen. Er zijn veel restaurants waar je aan de voorkant niets vermoedend gewoon een gezellig restaurantje inloopt, maar als je eenmaal binnen bent ook een geweldig terras ontdekt. Aan de achterkant van de etablissementen is vaak een terras te vinden met een prachtig uitzicht over zee. Dit komt omdat veel huizen echt pal op de zee zijn gebouwd.

DSC05525De Normandische kathedraal van Cefalu heeft een sprookjesachtige uitstraling, hij is in Arabisch-Normandische stijl gebouwd en ligt aan een gezellig plein onderaan La Rocca. Hier zijn veel terrassen en het heeft een bijzondere sfeer, zeker in de avond als de dom verlicht is. Ook de dom van Cefalu is in Arabische stijl gebouwd.

Gelato-in-case-iStock_000006684581MediumZowel overdag als in de avond is Cefalu leuk om te bezoeken. Overdag is de baai de moeite waard en in de avond is het leuk flaneren door de straatjes, winkeltjes kijken of langs de vele kraampjes op de boulevard lopen. Natuurlijk moet men ook een bezoek brengen aan één van de vele gelateria’s. Sommige maken al ijs sinds vele decennia.

09th Sep2013

Wij verbleven op Sicilië deze zomer 2: Tindari

by Italiaanse sfeer

DSC05472Wij verbleven deze zomer twee weken op het mooie eiland Sicilië. De eerste week in een huis op het strand in Marinello en de tweede week in een dorp vlak bij Catania. Vanuit deze twee accommodaties maakten wij verschillende tripjes. Natuurlijk willen wij onze lezers graag laten mee genieten van ons verblijf op Sicilië en we zullen de komende weken daarom een aantal artikelen over het eiland schrijven. Bent u na het lezen van de stukjes enthousiast geworden en zou u ook graag naar Sicilië willen? Neem vrijblijvend contact met ons op, Italiaanse Sfeer bemiddelt namelijk voor u met de verhuurder van de huizen. Op onze facebook pagina van de vakantiehuizen kunt u tevens de laatste aanbiedingen vinden.

 

DSC05467Hoog op een rots boven de Tyrrheense Zee ligt het bedevaartsoord Tindari. Een veilige plek in vroegere tijden en dit is mede te zien aan de overblijfselen uit de Romeinse tijd. De vele gebouwen en het theater geven aan dat zij hier geruime tijd hebben doorgebracht.

Boven op de rots is een grote parkeerplaats waar je de auto kunt parkeren, hier kun je ook de shuttle bus nemen voor het laatste stuk. Het is ook mogelijk om helemaal vanaf beneden naar boven te lopen, maar dat is niet voor iedereen weg gelegd.

DSC05470Het is een klein dorpje, maar er is levendigheid genoeg. Voornamelijk toeristen die de kerk willen bezoeken of de overblijfselen uit de Romeinse tijd. Een prachtig uitzicht over de lagune en de omgeving maken het bezoek aan Tindari extra leuk. Natuurlijk is het ook leuk om door het dorpje te slenteren en in één van de winkeltjes te kijken, met veel souvenirs en plaatselijke producten.

Tindari staat bol van de legendes, kunst en cultuur en is omgeven door een sprookjesachtig landschap. Het ligt bij de Golf van Patti in de provincie Messina. Vanaf de rots heb je een prachtig uitzicht over de lagune.

DSC05484Tindari is ooit opgericht door Syracusaanse kooplieden, tijdens de oorlog tegen Carthago in 396 voor Christus. De stad dankt zijn naam aan Tyndareus, de koning van Sparta. Het was een marinebasis voor de komst van de Carthagers, gevolgd door de Romeinen. Hierna veroverd door de Byzantijnen en vernietigd door de Arabieren. Het was de eerste plek van een epische zeeslag; De Slag van Tindari.

Mythen en legenden spelen een belangrijke rol in Tindari. Het staat bekend om de aanwezigheid van de zwarte Madonna, die nog steeds aanbeden wordt. Beeldjes van de zwarte Madonna zijn dan ook overal te koop; bij de vele kraampjes, in de winkeltjes en in de speciale geloofswinkel. Ze zijn er in allerlei uitvoeringen, van zeer kunstig tot pure kits met glitters. Het is leuk om te zien dat deze beeldjes vreedzaam naast de Siciliaanse maffia poppetjes staan, een heel ander genre, maar volledig in harmonie met elkaar op de schappen.

De ruïnes van de oude stad zijn relatief goed bewaard gebleven, het Griekse theater is zeer bijzonder. Dit dateert zelfs uit het einde van de 4e eeuw. De Romeinen hebben het gerenoveerd en vandaag de dag worden er nog steeds uitvoeringen en festivals gehouden.

Het heiligdom van de zwarte Madonna is toch wel de belangrijkste attractie. Volgens de legende werd het standbeeld door de matrozen van een schip achtergelaten. Ze waren bang dat als ze het mee zouden nemen, zij de toorn van God over zich heen zouden krijgen. Ieder jaar wordt Madonna vereerd op 7 september. De kerk zelf heeft prachtige glas in lood ramen en bijzondere met mozaïek ingelegd muurschilderingen.

Onder de rots ligt de Olivieri-Tindari-Lagune, een natuurreservaat met een uitzonderlijk schoonheid. Ook het nabij gelegen strand van Marinello heeft zijn eigen mythe: het zou gevormd zijn door de val van een kind van de rots van Tindari. Het kind was niet gewond.

De grot Donna Villa heeft ook een mythisch verhaal: de grot op de steile rots en interne kuilen zou het resultaat van een zeeman-etende tovenares zijn. Deze tovenares was woedend omdat ze niet in staat was haar onverzadigbare honger te stillen.

Nu we het over honger hebben… In Tindari kun je lekker uitrusten op het terras met een fraai uitzicht of een heerlijke cappuccino of granita met een brioche. Snoepen kan bij de vele kraampjes met noten of Siciliaanse zoetigheden. Behalve een lust voor het oog zijn deze zoetigheden heerlijk van smaak. Het typische Siciliaanse winkeltje met de verschillende producten uit de regio is dan ook zeker een bezoek waard. De vriendelijke eigenaresse laat je van alles proeven en het werkt. Natuurlijk kwam kon ik de leuke winkel niet verlaten zonder een fles pistache grappa te kopen en wat heerlijke zoetigheden.

 

07th Sep2013

Italiaanse kaas in Nederland

by Italiaanse sfeer

1240361_717227318302881_720854070_nLindenhoff Fine Food Farm

 

Op zaterdag 14 september 2013 vindt een nieuw culinair evenement plaats op de boerderij van Lindenhoff in Baambrugge. Na een eerste editie voor restauranthouders in 2010, wordt dit jaar de boerderij ook voor consumenten getransformeerd tot een (inter)nationale markt met een selectie Lindenhoff-leveranciers. Op deze dag delen boeren en producenten hoogstpersoonlijk hun

producten én hun verhaal met ieder die interesse heeft in eerlijk en goed voedsel. Lindenhoff staat voor authentieke smaak, en dat betekent: producten die smaken zoals de natuur het bedoeld heeft.

Met de Fine Food Farm wil Lindenhoff haar visie kracht bijdragen; ‘authentieke voeding’ bereikbaar maken voor iedereen.

 

Programma

Meer dan 40 leveranciers uit eigen land, maar ook uit bijvoorbeeld Frankrijk en Italië delen deze dag hun visie op voeding en verkopen elk hun eigen producten op een markt. Naast proeven en boodschappen doen, biedt het evenement ook ontspanning en educatie. Diverse restaurants waar Lindenhoff al jaren leverancier is, hebben deze dag een pop-up locatie en kunt u kennis maken met hun ‘keuken’. Tevens zijn er colleges, rondleidingen door de Open Tuin en is er een uitgebreid kinderprogramma.

Details

De LFFF is voor ieder toegankelijk, de kaartverkoop vindt aan de hek plaats. Vanaf 12 jaar betaal je €5,00 toegang. Bij binnenkomst in het culinaire Lindenhoff-dorp krijgen alle bezoekers een eerste drankje aangeboden.

Parkeren is gratis. Openingstijden: 09:30-19:00 uur.

Locatie: Lindenhoff Boerderij | Rijksstraatweg 21 | Baambrugge

29th Aug2013

De Fiat 500 ís Italië

by Italiaanse sfeer

 FIAT 500 Game: Italians use it better! - Find unusual ways of using the 500

Bijna iedereen weet hoe de Fiat 500 eruit ziet. Het kleine autootje heeft een legendarische indruk gemaakt. De eerste, de ‘Topolino’ werd ontworpen door Dante Giacosa, het kreeg als bijnaam ‘het rugzakje’. Het ontwerp bleek tijdloos, zelfs nu wordt de vormgeving nog steeds gewaardeerd.

Als opvolger van de spraakmakende Fiat 500 Topolino die in 1936 voor het eerst werd geproduceerd, kwam in 1957 de eerste Fiat 500 Nuova op de markt. Deze werd ook wel kortweg de ‘N’ genoemd. Een kale auto: geen verwarming, geen achterbank en geen draaibare ramen. Dit had mede te maken met het feit dat de auto geen concurrentie mocht zijn voor de Fiat 600. Hij had wel een open dak tot aan de achterklep.

De 500D was luxer en een wat groter motorvermogen. De 500F had voor het eerst normaal openslaande deuren en een hogere vooruit. Hierna kwam nog de F in 1968 en de Fiat 500 L. Zeker de laatste was een stuk luxer. Sierbeugels, chroom in de ruitrubbers, fraaiere bekleding, een aangekleed dashboard met meer meters. In 1972 werd de laatste 500 geproduceerd. De 500R kreeg de sterkere motor van de Fiat 126 en opnieuw een simpel dashboard. Dichte stalen velgen gaven het model een nieuwe look. Toch viel in 1975 het doek voor de Fiat 500, nadat er meer dan 3,5 miljoen waren geproduceerd.

De Fiat 500 is onlosmakelijk verbonden met het beeld van Italië. Het was eigenlijk dan ook vanzelfsprekend dat de auto’s nooit uit het straatbeeld verdwenen zijn. Dat niet alleen, de autootjes werden op allerlei manier creatief gebruikt. Via de onderstaande link ziet men enkele voorbeelden, hoe de Fiat 500 in de harten van de Italianen werd gesloten. Het kon dan ook niet uitblijven dat in 2007 de Fiat 500 in Turijn herboren werd. Met veel spektakel en live te volgen op internet, werd de nieuwe Fiat 500 aan de wereld getoond.

Zoek de 12 bijzondere uitvoeringen van de Fiat 500:

FIAT 500 Game: Italians use it better! – Find unusual ways of using the 500 by CharmingItaly.com

fiat 500

27th Aug2013

Wij verbleven op Sicilië deze zomer 1

by Italiaanse sfeer

Wij verbleven deze zomer twee weken op het mooie eiland Sicilië. De eerste week in een huis op het strand in Marinello en de tweede week in een dorp vlak bij Catania. Vanuit deze twee accommodaties maakten wij verschillende tripjes. Natuurlijk willen wij onze lezers graag laten mee genieten van ons verblijf op Sicilië en we zullen de komende weken daarom een aantal artikelen over het eiland schrijven. Bent u na het lezen van de stukjes enthousiast geworden en zou u ook graag naar Sicilië willen? Neem vrijblijvend contact met ons op, Italiaanse Sfeer bemiddelt namelijk voor u met de verhuurder van de huizen. Op onze facebook pagina van de vakantiehuizen kunt u tevens de laatste aanbiedingen vinden.

marinelloDe accommodatie in Marinello

We hadden een late en vertraagde vlucht en eer dat onze groep van 10 personen eindelijk in de huurauto’s zat, was het al na middernacht. Van de verhuurder hadden we een route beschrijving gekregen en vanaf het vliegveld van Catania moesten we de rijksweg nemen richting Palermo. Bij de afslag Falcone zou de eigenaar van het huis op ons wachten om ons het laatste stukje te begeleiden. Van deze belofte heeft de goede man misschien wel spijt gehad, het duurde even eer dat we op de juiste rijksweg zaten, namen op het laatste nog een verkeerde afslag en kwamen uiteindelijk rond half drie op de afgesproken plek aan. Hier belden wij Filippo, die waarschijnlijk in slaap was gevallen, of in ieder geval zo klonk. Toch was hij binnen het kwartier bij de afslag en begeleidde ons de laatste paar kilometers. Gelukkig maar, waarschijnlijk hadden wij het pas de volgende morgen gevonden.

Moe van de reis en het late tijdstip waren we blij dat we in het huis waren en na een korte rondleiding liet hij ons met rust en verdween naar de beneden verdieping. Wij zochten een slaapkamer uit en waren blij dat de bedden heerlijk aanvoelden.

DSC05483De volgende morgen zag de hele wereld er ineens anders uit. We gingen op ontdekkingstocht in de twee appartementen op de bovenste verdieping van het huis. Beide accommodaties hadden één gezamenlijke ingang en boven had je de keus of je alles open wilde laten staan of de twee appartementen toch van elkaar af te sluiten. De appartementen waren eenvoudig, maar keurig en compleet. Ieder appartement had toegang tot meerdere zeer ruime balkons en omdat wij de twee accommodaties als één gebruikte, had je de keuze uit een groot balkon met zon, met zon en wind, met schaduw en met schaduw en wind. Alle balkons, op één na, hadden uitzicht op strand en zee. Overal stonden tafels en stoelen en de balkons waren ruim genoeg om er met z’n allen op te zitten. Het gezamenlijk ontbijt op het zonnige balkon met zeewind werd dan ook een dagelijks ritueel.

DSC05446Het huis zelf zag er prachtig uit en de ligging was werkelijk fantastisch. Direct aan het strand en op loopafstand van een klein, maar gezellig dorpje en een boulevard met strandtentjes, marktkraampjes, kleine kermis en een evenemententerrein. Toch was het ondanks het hoogseizoen niet afgeladen, maar eerder gezellig druk. De toeristen die er verbleven waren voor 95% Italianen en dat was te merken aan de prijzen. Normale prijzen, zowel in de supermarkt als in de horecagelegenheden. Een pizza voor rond de vijf euro en een pasta voor circa zes euro. Liever wat anders? Geen probleem, vis, vlees, wijn, frisdrank of andere dranken, het was allemaal goed betaalbaar. In de strandtent die honderd meter van ons huis lag, aten wij soms voor onder de 125 euro met tien personen, inclusief wijn, voorgerechten en / of toetjes.

DSC05552Filippo woonde met zijn vrouw, kinderen én oma in de zomermaanden in het appartement op de begane grond. Een zeer vriendelijke familie. De ene dag stond oma ons op te wachten met een flinke bak verse vijgen, een andere dag was daar Filippo met een bak met tomaten en verse basilicum en oregano. Natuurlijk moesten we ook zijn olijfolie proberen en zo hadden we alle ingrediënten voor een zalige bruschetta. Thuis maak ik deze bruschetta ook regelmatig, maar de smaak van de heerlijke tomaten en verse kruiden is in Nederland bijna niet te evenaren. De gastvrijheid van de familie kon niet op. We mochten de fietsen en de kano gebruiken, de heerlijke buitendouche en als klap op de vuurpijl vroeg Filippo ons mee op een tocht met zijn boot langs de adembenemende kust. Tijdens het aanleggen bij één van de verlaten baaien kwam er een bak met overheerlijk vers fruit tevoorschijn. Niets was ze te veel, maar ondanks hun bemoeienissen waren ze zeker niet opdringerig. Alles was vrijblijvend.

DSC05520In de eerste week hebben we voornamelijk genoten van het strand en een paar omliggende bezienswaardigheden. Eén dag hebben we een uitstapje gemaakt naar het gezellige plaatsje Cefalu. Nieuwsgierig naar onze volgende bestemming, maar ook weemoedig om deze heerlijke plek te verlaten, namen we na een week afscheid van Filippo en zijn gezin. Natuurlijk niet zonder te belofte te maken om hier nog eens terug te komen. Volgens zijn vrouw is het al vanaf maart/april tot eind oktober heerlijk in Marinello, alleen is de kans groot dat je zo vroeg of laat in het seizoen je het strand voor jezelf alleen hebt.

26th Aug2013

Gastblog van Antoine: Op de fiets van Milaan naar Napoli in zes dagen

by Italiaanse sfeer

Dit keer hebben we een gastblog van Antoine de Kort.

Antoine de Kort neemt jullie mee op reis van Milaan naar Napoli. Nadat hij eerst Toscane had ontdekt op de racefiets, moest hij een nieuwe uitdaging hebben. Het begon met een route uitstippelen op googlemaps en dat werd uiteindelijk: Milaan -Genova – Napoli. Het zat in zijn hoofd en het moest worden uitgevoerd. Na de nodige trainingskilometers was hij er dan ook klaar voor. Zijn streven was om de tocht in vijf dagen te doen, het werden er zes. De eindbestemming Napoli heeft hij met een speciale reden gekozen: het is zijn favoriete Italiaanse stad. Het was dan ook de 6e keer dat hij Napels bezocht.

 

 

Dag 1 Milaan Malpensa – Genova 183km

 

Mijn reis begint bij het vliegveld te Milaan Malpensa. Vroeg in de ochtend start ik mijn tocht met Genova als eindbestemming voor dag 1.

Onderweg maak ik kennis met de fietspaden die me richting de po vlakte sturen. De groene oase veranderd in Hollandse poldervlaktes.

Met een afgebroken bagagedrager bereik ik 174 km verder door de bergen aan de Ligurische kust Genova. Dat alles met een glimlach omdat deze prachtige omgeving alles goed maakt.

dag 1 van antoine de kortGenova in zicht vanaf de passo bocchetta

 

 

 

Dag 2 Genova – La Spezia

 

Mijn 2e dag begint met een nieuwe missie, opzoek naar een nieuwe bagagedrager. Na het vinden van een drager kan mijn tocht zich vervolgen.

Mijn route vervolgt zich naar het binnenland met vele hoogtemeters. De kilometers vliegen dan ook niet voorbij maar de hoogte meters wel. Met 130 km op de teller en 3156 hm bereik ik La Spezia

 

dag 2 antoine de kortDe Ligurische kust

 

 

Dag 3 La Spezia – Follonica 185 km

 

Het is zondag en dat is te merken aan de rust in de straten van La Spezia. Nadat ik het dal uit ben, vervolg ik mijn route, richting Pisa. Lange rechte wegen en boulevards brengen mijn in Viareggio. Tijd voor wat fruit bij een plaatselijke groenteboerin. Ja een groenteboerin, una bella donna die mij vriendelijke toelacht. Prachtig dat alles op mijn zondag morgen. Oja…, ik kwam voor fruit. Na het nodige fruit vervolg ik mijn reis via Pisa richting Livorno om zo in de Toscaanse kustplaats Follonica te stranden.

 

dag 3 antoine de kort

 

 

 

Dag 4 Follonica – Ladispoli 216 km

 

Na vandaag laat ik Toscana achter me en verruil ik dit voor Lazio. Na het nodige Toscaanse heuvel geweld verruil ik deze pracht heuvels voor het wat vlakkere Lazio. In een plaatselijke bar raad de eigenaar mij aan om het eiland Elba te bezoeken. Nee, ik wijk niet van mijn route af en fiets verder richting het zuiden. Aan de kust bij Civitavecchia maken golfsurfers dankbaar gebruik van de grote golven. De wind staat in me rug en deze blaast me dan ook naar Ladispoli.

 

dag 4 antoine de kortDe rust van de Toscaanse heuvels

 

 

 

Dag 5 Ladispoli – Terracina 166 km

 

Na de nodige kilometers strand en het vliegveld Fiumicino kom ik op het platteland van Lazio. In Pomezia word ik ingehaald door een renner op een stalen velo zonder helm. Wow deze man trapt flink door, die moet ik volgen. In de afdaling moet ik flink me best doen om hem bij te houden. Bij het inhalen van hem vraag ik naar zijn leeftijd, waarop hij antwoord 77. Wow, fietsen houd je jong. Onderweg ontmoet ik zoveel interessante mensen, eenzaam ben je hier nooit. In Terracina eet ik aan de kust mijn eerste Spaghetti alle Cozze of te wel Spaghetti met Mossels en vele andere zeevruchten.

 

dag 5 antoine de kortNa teveel kilometers rechtdoor over de via Appia is Terracina inzicht

 

Dag 6 Terracina – Napoli 144km

 

Mijn laatste etappe richting Napoli. Geen planning, geen vaste route, gewoon genieten van de laatste kilometers. Sperlonga heeft mijn aandacht getrokken vanwege zijn prachtige kustroute. Een lokale Italiaan leidt mij hierheen. Prachtig klimmen met uitzicht op de Mediterraanse zee. In Itri begint er een prachtige afdaling over een autoweg die niet op lijkt te houden. Vervolgens veranderd mijn gebied in rechte wegen die me via Mondragone en Castel Volturno richting Pozzuoli leiden. Pozzuoli voelt als thuiskomen en het duurt dan ook niet lang of ik fiets over de boulevard van Napoli richting Piazza Plebuscito. Vervolgens verras ik mijn vrienden van Hostel of the sun met mijn komst. Tijd om vakantie te houden in Bella Napoli.

 

dag 6 antoine de kortSperlonga

 

Voor het volledige verslag kunnen jullie de volgende verwijs link.

http://velomoda.blogspot.nl/2013/07/de-6-dagen-van-milaan-naar-napoli.html

 

Of kijk de film van de tocht

http://velomoda.blogspot.nl/2013/08/de-3-films-op-een-rij-milano-genova.html

19th Aug2013

De perfecte pizza

by Italiaanse sfeer

Terug van vakantie en je mist die heerlijke pizza’s die je daar at? Op zo’n idyllisch terrasje aan de rand van het water of gewoon in de omgeving van je hotel in Parijs (want ook daar maken ze prima pizza’s)? Geen nood, die kan je thuis ook gewoon maken. Eigenlijk heb je een houtoven nodig, maar die moet je er maar gewoon bij denken.

pizza

Deeg: meng 500 gram bloem samen met een zakje gist, een eetlepel suiker, een theelepel zout en 350 ml lauw water. Voeg een flinke plens olijfolie toe. Kneedt net zo lang totdat er een elastisch deeg ontstaat. Als het te nat is doe je er een beetje bloem bij, indien te droog een plens water. Laat een uur rusten.

Tomatensaus: fruit een uitje of een paar sjalotjes op laag vuur, doe er een uitgeperst teentje knoflook (of twee!) bij en twee blikken tomatenstukjes. Voeg een paar eetlepels droge (of liever verse) oregano toe, zout en peper, en laat op heel laag vuur een beetje inkoken. Dat kan best drie kwartier duren.

Haal de bakplaat uit de oven en scheur een stuk bakpapier af ter grootte van de bakplaat. Leg deze op het aanrecht en leg hier het deeg op. Sla de lucht uit het deeg en rol het met een deegroller zo dun mogelijk uit. Laat minimaal een kwartier staan, zodat het deeg de rust krijgt om nog een beetje te rijzen en van die fijne luchtbellen te vormen.

Warm de oven voor op de hoogst mogelijke temperatuur. Snijd ondertussen een paar bolletjes mozzarella en dunne plakken en snijd de rest van de toppings klein (indien nodig).  Je kan bijvoorbeeld ansjovis, tonijn uit blik, artisjokharten, salami, fruit de mer en verschillende soorten Italiaanse kaas gebruiken. Of wat er maar in je opkomt.

Verdeel de tomatensaus over de pizza. Ieder stuk pizza moet bedekt zijn met de saus, maar niet te dik! Verdeel nu de mozzarella en op het laatst de toppings. Schuif snel in de loeihete oven. De pizza is klaar als de mozzarella goed gesmolten is: reken op zo’n 10 minuten.

22nd Jul2013

Een nieuwe gastcolumns van Marion: Een nieuwe uitdaging.

by Italiaanse sfeer

marion profielfoto 004Marion Jansen (44 jaar) na een tijdje heen en weer gependeld te hebben, woont zij nu in Mergo, Italië. Sinds maart, woont zij in haar ‘droomhuis’ in Le Marche. Samen met haar man begint zij hier aan een nieuw leven, als eigenaars van een B&B en appartementen. Als gastschrijfster voor Italiaanse sfeer zal zij ons af en toe op de hoogte houden hoe ‘la bellezza dell’Italia’ bevalt.

 

vespa dag 014 juli 2013Iedereen kent ze wel, de Vespa’s ofwel de scooters waarmee veel Italianen zich op vlotte wijze een weg banen door het drukke verkeer in de stad. Zo niet in Le Marche waar geen files bestaan op de kronkelweggetjes in het achterland en zelfs niet in de kleine steden.

Menig vakantieganger droomt ervan om een keer een tocht te maken door het Italiaanse landschap met adembenemende uitzichten… Maar niet alleen toeristen bezoeken Italië om scooter te rijden. Via een van onze kennissen zijn wij benaderd om een Vespa tour te organiseren voor medewerkers van een bedrijf dat in Le Marche gevestigd is. Zij brengen vanuit Nederland een bliksem bezoek aan hun bedrijf en in de middag is er tijd voor een uitstapje.

vespa dag 053 juli 2013Voorpret is altijd de leukste, het uitzetten van de rit. De organisator stelt hiervoor zijn Fiat 500 Cabrio beschikbaar. Op een zonnige dag rijden we even ten zuiden van de rivier de Esino tussen de wijnstokken en graanvelden door. Na vele wegen te hebben verkend en verschillende dorpjes en terrasjes te hebben aangedaan tellen we de kilometers bij elkaar op en plakken er enkele foto stops tussen. We spreken af dat ik er, geheel in stijl, met een gehuurde Fiat 500 achteraan rijd omdat er foto’s en een filmpje gemaakt moeten worden.

KP-66juli 2013We starten in Cupramontana, de hoofdstad van de Verdicchio wijnstreek, waar in oktober de bekende wijnfeesten worden gehouden. Onderweg stoppen we even bij het stuwmeer van Cingoli en rijden door naar de gelijknamige plaats. Cingoli wordt ook wel het balkon van Le Marche genoemd. Bij helder weer is er een uitzicht van zee tot aan het Monte Sibillini gebergte, helaas gaat dat voor ons niet op die dag. Een kleine bui zorgt ervoor dat we snel een Italiaans barretje induiken voor een heerlijke caffè.

vespa dag 040 juli 2013De rit is een succes, de afgesproken 40 kilometer per uur, daar gaan we ruimschoots overheen. De mannen hebben er zin in en rijden alsof ze op een motor zitten. We hebben veel bekijks onderweg als we als een slinger door de dorpjes rijden. We bezoeken een “oleificio” en maken kennis met het proces van olijfolie maken. In Le Marche alleen al zijn zestig verschillende soorten olijfbomen. Natuurlijk sluiten we dit bezoek af met een proeverij. Overheerlijke hapjes komen op tafel, bruscetta, tapenade, kaas met zelfgemaakte honing en meloen.

staffolo juli 2013Picture robin 1 064 juli 2013Via Staffolo dat omgeven is door een prachtige middeleeuwse muur rijden we terug naar Cupramontana. Daar wacht ons een heerlijke apertitivo en met een toast sluiten we een zeer geslaagde dag af.

 

 

 

 

visitekaartje la valle verde

 

 

 

 

 

 

23rd Jun2013

Sicilië, al vanaf 25 euro per dag…

by Italiaanse sfeer

sicilia-mappaWil jij het mooie Sicilië verkennen? Een paar dagen hier.. en een paar dagen daar? Of een week aan de westkust en een week aan de oostkant? Het kan allemaal voor aantrekkelijke prijzen…al vanaf 25 euro per dag. Zit er voor jou een mooie villa bij? Neem even contact op met info@italiaansesfeer.nl  Dan zoeken we samen jouw ideale vakantie uit… Ook als je meer informatie over de vakantie accommodaties wilt.

Vol=Vol

 

oost-1oost-2oost-3oost-4oost-5west-1west-2

 

 

 

 

 

03rd Jun2013

De onbekende plekken in Rome

by Italiaanse sfeer

foto aangeleverd door venere foto avinashkunnathRome is een stad die ieder jaar weer ontzettend veel toeristen trekt. Veel gelovigen komen speciaal naar het Vaticaan om een glim van de Paus op te vangen en kunstliefhebbers van over de hele wereld trekken massaal naar de stad voor alle pracht en praal. Maar als je vaker een hotel in Rome geboekt hebt, dan wil je meer dan alleen de Trevi fontein zien. Je wilt een ander Rome ontdekken. Hieronder daarom vijf tips voor een ander Rome.

Het Joodse Rome
De hoofdstad van Italië staat bijna compleet in het teken van de katholieke kerk. Gelukkig verwelkomt de stad inmiddels meer geloven en er is aan de rand van de Roomse getto een gigantische Synagoge te vinden. De Tempio Maggiore ziet er helemaal niet uit als een gebouw wat bij een eeuwen oud geloof hoort. Het heeft eerder iets weg van een luxe landhuis. Het is een bijzondere plek met een bijzonder verhaal.

Uit de naam van de liefde
Als je de Trevi fontein al gezien hebt en geen zin hebt om je te verdringen om een foto te kunnen maken, dan zou je eens kunnen kijken bij de Schildpadden fontein van Berini. Deze fontein staat midden op een klein pleintje. Het verhaal gaat dat hij in één nacht gebouwd is door een jongeman die aan zijn toekomstige schoonvader wilde bewijzen dat hij rijk genoeg was om zijn mooie dochter te trouwen.

Het vierkante Coloseum
Het is eigenlijk een beetje een spottende naam. In de wijk EUR vind je een gebouw wat lijkt op het Coloseum, maar dan veel te modern. Toch is het leuk om er even langs te gaan. In de EUR vind je nog veel meer moderne gebouwen die slecht te plaatsen zijn. Het was de grote droom van Benito Mussolini om hier het nieuwe Rome te bouwen. Dit stukje staat daarom in schril contrast met de rest van het eeuwen oude Rome.

31st May2013

De hak van Italië

by Italiaanse sfeer

maggiew-flickr foto aangeleverd door wtcApulië is een onbekend gebied in Italië voor toeristen. Het is de hak van de laars en hier vind je nog het authentieke Italië doordat het nog niet overspoeld is door toeristen. Gelukkig, want deze regio heeft ontzettend veel te bieden en dat kan in alle rust ontdekt worden.

Vruchtbare grond
Deze regio heeft een zeer vruchtbare grond, wat er inmiddels voor gezorgd heeft dat hier het grootste deel van de Italiaanse pasta wordt gemaakt. Ook olijfolie en veel citrusvruchten komen uit dit deel van Italië. Hier vind je verschillende olijfboerderijen waar proeverijen worden gehouden. Als je een goedkope ticket naar Italië geboekt hebt en je nog opzoek bent naar een leuk uitstapje tijdens je vakantie, dan is een olijfolieproeverij een aanrader. Deze olie smaakt echt compleet anders dan de olie die bij ons in de supermarkt te koop is.

Castel del Monte
Verity Cridland - flickr foto aangeleverd door wtcDe Romeinen hebben ook in dit deel van Italië gewoond, maar daar is maar weinig van terug te vinden. Je kunt in dit deel van Italië wel byzantijnse en Arabische invloeden vinden in de gebouwen die er staan. Castel del Monte is een van de meest opvallende kastelen in de hak van Italië. Het oogt modern en is dan ook gebouwd in de bloeiperiode nadat de Noormannen weggetrokken waren uit deze streek. Dit kasteel is in 1240 gebouwd en open voor publiek.

Bijzondere huisjes
Onder de Italianen is deze streek vooral bekend vanwege de Trulli. Dit zijn witte huisjes die een opvallend rond dak hebben. Deze huisjes staan verspreid over de regio en je vindt ze vooral in kleine steden waar je bijna het gevoel krijgt dat je in Griekenland bent.

Verity Cridland - flickr - foto aangeleverd door wtcTypisch Italiaans
Bari is een van de universiteitsteden van Italië die verschillende gezichten kent. Er zijn studenten te vinden en er is veel byzantijnse architectuur. Toch heeft niet iedereen positieve associaties met deze stad, want hier kwamen lange tijd veel Albanezen illegaal Italië binnen. Als je hier als toerist komt, kun je het beste naar de achteraf gelegen straatjes lopen. Hier vind je mooie typisch Italiaanse architectuur en kun je nog vrouwen echte Italiaanse pasta zien maken. Dit doen ze namelijk op de stoep voor hun deur. Op die manier kunnen ze een praatje maken met de buurvrouw en voorbijgangers.

30th May2013

Voor alle Italië bloggers

by Italiaanse sfeer

realida foto aangeleverd door abruzzo toerismeBlogging in the Footstep of the Medici…

Abruzzo’s 1st Food, Wine Bloggers Conference

 

De regio Abruzzo, het best bewaarde geheim van Italië, zal binnenkort door de digitale wereld van het bloggen worden ontdekt. Van 31 Mei t/m 2 Juni zal ‘LetsBlogAbruzzo’ plaatsvinden waar bloggers van eten en wijn elkaar kunnen ontmoeten. Het evenement, dat plaatsvindt in het beroemde bergdorp van de Medici-dynastie Santo Stefano di Sessanio, biedt Engelse lezingen, seminars en workshops rond het thema “bloggen”.

 

De conferentie heeft met haar interessante workshops al vele lokale en internationale bloggers aangetrokken. Leeftijd en blog-niveau spelen geen rol; denk aan een 70 jaar oude B&B eigenaar uit  Californië, een camping ondernemer uit het Verenigd Koninkrijk, een Australische schrijver uit Adelaide, een chef-kok uit Nieuw Zeeland en een landhuis eigenaar uit Manoppello (Abruzzo); een gemengde opkomst!

 

Het project “LetsBlogAbruzzo” is in 2011 bedacht door de oprichters van Blog Away, Sammy Dunham en Helen, deels om na de verschrikkelijke aardbeving van 2009 de regio te te helpen herstellen. Hun doel was om de bloggers en social media experts een middel te geven dat hen zou helpen de aandacht te richten op het ongerepte Abruzzo: haar geschiedenis, cultuur, cuisine en wijn.

 

BlogAway doneert een percentage van de winst aan twee cultuur behoudende doelen die ook het toerisme ondersteunen met de missie: “blog successfully, impact locally.”

 

Sprekers: Katie Parla – Author & Co-funder Roma Digest / Alessandro Di Nisio – Blog Founder & Community Manager / Mike Durham – Journalist / Sam Dunham – Web Marketing Consultant & Blogger / Marco Allegri – Blogger & Social Media Expert / Peter Austin – Photography & Online Portfolios / Fiona Maclean – Marketing Consultant, Writer & Blogger / Henry Carroll – Photographer, Writer / Matthew Trinetti – Writer

 

 

Info:

www.letsblogabruzzo.com | twitter – @blogAway2 | https://www.facebook.com/blogAway.org

Contact: sam@letsblogabruzzo.com  | Tel +44 957 651115 |  Skype sammyrooroo

informatie en foto aangeleverd door: www.visitabruzzo.nl

29th May2013

De verscheidenheid van Veneto

by Italiaanse sfeer

foto aangeleverd door vacance select sjdunphy

 

 

 

Het romantische Veneto

Veneto is een Italiaanse regio die vooral bekend staat om Venetië. Dit is natuurlijk een prachtige stad met ontzettend veel bezienswaardigheden. Zeker als je hier nog nooit geweest bent, is dit een prachtige reisbestemming. Veneto heeft gelukkig veel meer te bieden. Hier ligt bijvoorbeeld ook het plaatsje waar de twee wereldberoemde geliefden Romeo en Julia vandaan komen. Veneto is een regio met geschiedenis en veel culturele rijkdom. Een prachtige regio om te ontdekken tijdens een vakantie in Italië.

Theatraal Verona
Verona is een van de meest bezochte plaatsen in Veneto. De meeste mensen komen er voor twee dingen: het Anfiteatro en voor Romeo en Giulietta. In het Anfiteatro worden in de zomer verschillende openluchtvoorstellingen gegeven. Dit is een waar spektakel. De voorstelling is een belevenis op zich, want er worden onder andere echte olifanten op het podium geroepen. Daarbij is het publiek ook zeer vermakelijk om naar te kijken, want menig Italiaanse familie heeft een enorme koelbox mee, die ze tijdens de voorstelling met zijn allen leegeten. Kijk voor meer informatie over de shows en tijden op de website van het Anfiteatro.

foto aangeleverd door vancance select mikuzzDe kunst van Venetië
Venetië is toch wel de stad waarvoor de meeste mensen naar Verona komen. Deze stad is op meer dan honderd eilandjes gebouwd die worden verbonden door meer dan 400 bruggen. Het is een unieke stad in de wereld door zowel de ligging, de architectuur en de geschiedenis. Vroeger was dit een rijke handelsstad en tegenwoordig kun je er alleen nog wonen als je een flinke portemonnee hebt. Vakantiegangers die Venetië willen bezoeken, maar wel een betaalbare en rustige slaapplaats willen, boeken een plekje op Camping Marine di Venezia. Dit is een perfecte manier in de avond van alle rust op de camping te kunnen genieten en overdag alle pracht en praal van Venetië te verkennen.

Pages:1234567...32»